Калория калории рознь: от которой еды толстеют?

Один из постулатов обычной диетологии состоит нет никаких сомнений в том, что какими средствами более чем калорий мы употребляем, благодаря тому более чем накапливаем излишних килограммов. Но что, коль скоро все в наши дни знания о калориях – неправда? Конечные научные исследования указывают на то, что одинаковые вещи количество калорий, которые получены из всевозможных продуктов, по-разному воздействуют на организм.

Например, для того чтоб переварить белковую пищу, мы примем на вооружение в 20 раз более чем энергии, какими средствами в пользу переваривания жира. А промышленно подвергнутые обработке либо вкусные продукты усваиваются как говорится в отсутствие активных затрат организма. Но информацию о таком не прочтешь на упаковках либо в меню. Пирожное либо куриная котлета имеют все шансы включать в себя одно и то же количество калорий. Но организм потратит более чем энергии на переваривание котлеты, следовательно, в действительности, ее «итоговая» калорийность будет иметься младше.

Кроме того, структура продуктов меняется под действием тепловой обработки. В следствии на их усваивание тратится не менее энергии. В каком-то из экспериментов лабораторных мышей кормили приготовленным и сырым мясом. Представители животного мира, какие кормились влажной телятиной, потеряли 2 г веса, а те, кто получали подвергнутое обработке мясо – 1 г. В течение приготовления белковые молекулы расщепляются, и они проще перевариваются. Понятное дело, это уже не означает, что необходимо стать употреблять в пищу дождливое мясо, но вот крупы и овощи гораздо лучше подвергалать минимальной тепловой переработке.

Калорийность, указанная на упаковках продуктов, в силах вводить в неверное толкование вопроса. В действительности, таблицы калорийности были разработаны в пределах 100 лет назад. В пользу этого продукты сжигали и давали оценку количество выделившегося тепла. А также в случае выявлено, что 1 г белка или углеводов включает в себя 4 килокалории, а жира – 9. Как правило в пользу расчетов употреблялись продукты в влажном виде. Но и уже становится ясно, что калорийность пищи находится в зависимости от способа ее приготовления и обработки, а еще количества энергии, затрачиваемой организмом на ее переваривание.

Поэтому обычные таблицы калорийности не заслуживают доверия. Например, считается, что тридцать грамм миндаля (1 не очень большая упаковка) включает в себя 170 килокалорий. Но орехи перевариваются не совсем, поэтому, в действительности, вы обойдете 128 килокалорий. Что же сооружать, коль скоро подсчет калорийности становится этим трудным и запутанным проблом? Самый один из лучших вариант – забыть о калориях и лишь делать выбор нужную и сильную еду. Для того чтоб сбросить лишний вес, надо категорически отказаться от толстых и вкусных продуктов и более чем пускать в ход фруктов, овощей, цельнозерновых злаков, рыбы и не очень жирного мяса. 

.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика