麺類と言えば、ラーメンやパスタが結構人気ですよね。でも、ちょっとカロリーが気になる。　　　　
　　　　　そして、夏と言えばそうめんや冷麦に、人気が集まる。
　　　　　大昔から日本でずっと食べ続けられているわりには、残念ながら注目されるのは大晦日ぐらい　　　　
　　　　　なのが蕎麦（そば）。最近では、大晦日でさえ、年越しラーメンだったりするらしいのですが…。

　　　　　麺と一口に言っても、それぞれに材料や作り方が違うので、
　　　　　それによって、カロリーが高めになったり、消化が悪くなったり、栄養分が違ったり。

　　　　　実は、おにやは創業から３７年の、蕎麦屋です。
　　　　　セレッソ大阪や大阪女子マラソンで知られる長居球技場（長居陸上競技上）のそばに
　　　　　おやじさんが、一代で築いた小さなお店ですけど。→おにや　お店紹介ページへ
　　　　　麺もつゆも、おやじさん１人の手による、手作り。
　　　　　頑固とも言える程、１人で守り続けたおにや味です。　→おやじさんのこだわりページへ

　　　　　ラーメンやパスタの様に、若い方達にも蕎麦の良さを知ってもらいたい。
　　　　　それならやはり、ヘルシーでなければ！
　　　　　もともと、蕎麦は蕎麦ポリフェノールやルチンなど体に良い成分がたくさん含まれていて
　　　　　麺の中でもカロリーが低くかなりヘルシー。
　　　　　そして明日葉は、秦の始皇帝が不老長寿の霊草として探し求めたと言われる程、
　　　　　多くの栄養成分を持つ健康野菜。　→　蕎麦ミニ知識のページへ

　　　　　食い道楽と呼ばれる大阪という地で、美味しさはもちろんのこと
　　　　　健康にこだわるおやじさんが、試行錯誤を繰り返し、作り上げたのが、
　　　　　手作り　和風へるしー麺　“明日葉麺”
　　　　　明日葉を本場八丈島から直送し、打ち込んだ、手作りの麺です。
　　　　　そば粉メインの明日葉そばとうどん粉メインの明日葉細うどんがあります。
　　　　　明日葉を麺に打ち込むことにより、少しモチッとした独特の食感、ほのかな風味、
　　　　　自然な緑の色合いが生まれます。

　　　　　蕎麦粉を使っていながら、従来の蕎麦とはひと味違う、
　　　　　うどん粉を使いながらも従来のうどんとはひと味違う、そんな、手作り　和風へるしー麺です。
　　　　　ダイエット食やヘルシー食と言えば、やはり和食。
　　　　　麺もちょっと和風を見直してみませんか？　
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